油鍋起火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉爐灶液化氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋，千萬(wàn)不能向油鍋倒水滅火。 除油鍋起火外，液化氣罐、液化氣灶都有可能著火。液化氣在使用中失火有以下幾個(gè)原因：（1）液化氣瓶嘴與減壓閥連接處漏氣或密封膠圈失效漏氣。（2）連接氣瓶和灶具的軟管老化漏氣或連接處不嚴(yán)漏氣。（3）液化氣灶具漏氣。（4）液化氣瓶上的閥門漏氣。 如果因?yàn)橐陨显蚴Щ?，?yīng)立即關(guān)閉液化氣瓶上的角閥，切斷漏氣的氣源，火焰會(huì)很快熄滅，這是最簡(jiǎn)單易行的方法。 關(guān)閉液化氣瓶的角閥可以采取以下三種方法： （1）徒手關(guān)閉角閥：這種辦法適用于著火初期，火焰不大，著火時(shí)間又短。徒手關(guān)閉角閥要特別留心關(guān)閉方向，動(dòng)作要迅速，不可猶豫，要求一次關(guān)上。因此，液化氣瓶不能放在不易操作的地方（如放在桌子下）。 （2）用濕毛巾蓋上角閥后再關(guān)：著火時(shí)間較長(zhǎng)，徒手關(guān)閉角閥已不可能時(shí)，可用濕毛巾從氣瓶上的護(hù)圈沒(méi)有缺口的側(cè)面將毛巾抖開，下垂毛巾?yè)踝∪梭w，平蓋在護(hù)圈上口，用濕毛巾迅速抓住角閥手輪，關(guān)閉角閥，火就會(huì)熄滅。 （3）戴手套關(guān)角閥：著火時(shí)間較長(zhǎng)，徒手關(guān)閉角閥已不可能，可以戴上用水沾濕的濕手套迅速關(guān)閉角閥，以防止手被燙傷。 當(dāng)然，除了以上的辦法外，家庭中最好配備家用滅火器。常見的手提式干粉滅火器使用方法是：占據(jù)上風(fēng)方向，拔去滅火器保險(xiǎn)銷，手握噴嘴，對(duì)準(zhǔn)火焰根部，將滅火器上部手柄壓下，左右掃射，快速推進(jìn)，直至火焰熄滅。