早餐時別做“餅干族”

日期:2009-06-15 15:11:00

許多年輕的上班族為了趕時間,早餐往往都是一袋餅干,這樣盡管方便,但長期下來對健康不利。

????首先,目前市場上的餅干,其配料中的油脂主要分為三類,一類是普通植物油,這種產(chǎn)品相對較好,第二類是牛油、豬油、黃油等動物油脂,其飽和脂肪含量較高,因此營養(yǎng)價值略低,而第三類油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”,是最不利健康的。

????其次,餅干中蛋白質(zhì)含量偏低,并且蛋白質(zhì)的吸收利用率不高,遠低于蛋、奶及肉中的蛋白質(zhì)。另外,餅干口味和色澤基本上是來自于香精和色素,巧克力味的餅干很多是添加了不健康的代可可脂。

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