月子粥

1.香菇雞肉粥

原料：

大米100g、雞胸肉50g、干香菇5朵、生菜葉3片、姜片適量調(diào)料：鹽、淀粉適量

做法：

1、大米淘洗干凈，清水浸泡30分鐘；

2、香菇泡發(fā)后洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片；

3、雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉、姜片拌勻后腌一下；

4、鍋中放入足量清水燒開，放入大米和少許油煮至米粥軟爛；

5、加入雞肉迅速攪散；

6、加入香菇煮2分鐘后，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可。

2.核桃銀耳紫薯粥

原料：

大米100克，核桃仁5整粒，銀耳5克，紫薯1個(gè)調(diào)料：蜂蜜適量

做法：

1、溫水泡發(fā)銀耳，泡好并撕成小塊，將紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎；

2、鍋中放水，將米放入鍋中，放入紫薯、銀耳，煮沸后轉(zhuǎn)小火；

3、小火煮約40分鐘，煮至米粒開花；

4、放入核桃碎拌勻關(guān)火，放涼至60度以下后調(diào)入蜂蜜即可。

溫馨提示：1、煮粥時(shí)，大火燒開后，最好用勺子輕輕劃幾下，以防粘鍋。2、也可以按個(gè)人愛好將蜂蜜替換成冰糖，在煮粥時(shí)放入即可。

3.八寶蓮子羹

原料：

蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、腰豆、葡萄干

調(diào)料：

冰糖適量。

做法：

1、所有材食材除萄葡干之外，洗凈浸泡半天；

2、將浸泡后的食材，倒入鍋中小火煮90分鐘左右；

3、倒入洗凈的葡萄干，煮上5分鐘；

4、可依個(gè)人口味調(diào)入冰糖，關(guān)火即可。

溫馨提示：1、粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機(jī)鹽，非常適合孕婦、產(chǎn)婦、身體虛弱人群食用；2、提前將不容易煮爛的食材洗凈，浸泡數(shù)小時(shí)，可以縮短煮粥時(shí)間。

4.紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏粥

原料：

紅棗50克、紅豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水。調(diào)料：紅糖20克。

做法：

1、將紅豆、花生洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；紅棗、大米、紫米洗凈；

2、將泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中，倒入清水大火煮開；

3、虛掩鍋蓋，小火煮50分鐘左右即可，粥熬好后調(diào)入紅糖食用。

溫馨提示：1、不容易煮爛的食材，提前浸泡縮短煮粥時(shí)間。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否則粥在味道和樣子上會(huì)差很多。

5.山藥黑芝麻粥

原料：

大米100克、山藥100克、黑芝麻20克

調(diào)料：

冰糖20克做法：　

1、山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成小片

2、大米淘洗干凈．放入鍋中，加入足量的水

3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

4、將山藥和黑芝麻放入鍋中，輕輕劃散，繼續(xù)煮至米粒開花山藥軟爛5、最后調(diào)入冰糖煮至融化即可。

溫馨提示：1、山藥的粘液會(huì)讓人過敏出現(xiàn)瘙癢現(xiàn)象，姐妹們最好戴上手套去山藥皮。

6.鮮蝦粥

原料：

鮮蝦6只、大米50克、姜絲蔥花適量調(diào)料：鹽1/4小勺

做法：

1、鮮蝦去殼去蝦線，姜切絲，蔥切末

2、大米洗凈放入鍋中，倒入足量的水

3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花

4、放入洗凈的蝦仁，輕輕劃散開

5、加入姜絲、等蝦變紅后，調(diào)入鹽6、最后關(guān)火，撒入蔥花即可。

溫馨提示：1、剝蝦時(shí)如果帶點(diǎn)蝦頭的油，煮出的粥味道會(huì)更鮮；2、蝦入鍋后不宜久煮，最好是粥煮好后放入鍋中，煮至變色即可。

7.小米南瓜粥

原料：

小米80克、南瓜150克；調(diào)料：紅糖10克。

做法：

1、南瓜洗凈去皮切小塊；

2、鍋中適量清水，倒入洗凈的小米和南瓜塊；

3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至小米粒開花，南瓜軟爛；

4、調(diào)入紅糖，攪拌至紅糖融化后關(guān)火即可。

溫馨提示：1、小米粥營養(yǎng)之豐富，有著“代參湯”的美稱；2、煮小米粥時(shí)，最好要時(shí)不時(shí)拿勺子攪拌幾下，防止粘底。

8.菠菜豬肝粥

原料：

大米100克、豬肝100克、菠菜100克調(diào)料：鹽1/4小勺、料酒1/2小勺

做法：

1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸；

2、豬肝切小丁，加料酒腌制10分鐘，菠菜切小碎；

3、大米加水大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；

4、米粥煮好后放入切好的豬肝丁拌均勻，蓋蓋煮10分鐘；5、撒入菠菜丁，調(diào)入鹽，煮一分鐘后出鍋。

溫馨提示：1、菠菜焯水：為了破壞含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分)，也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質(zhì)。2、大米提前浸泡1小時(shí)，可以縮短煮粥時(shí)間。