健康飲食新概念，偏食療法讓你更健康

導語：不論什么時候，我們都在強調(diào)偏食不利于個人身心全面發(fā)展，尤其對于我們均衡攝取營養(yǎng)沒有好處。但是最近有研究說明，其實通過適當?shù)摹捌场?，加強對某類食物的攝取，其實對于我們來說大有好處。甚至，合理的偏食還能幫助你改善身體呢！

一、特殊生理期的偏食法

膳食中各營養(yǎng)素之間的平衡，這固然是平衡膳食的重要內(nèi)容之一，但更主要的是所攝入的膳食中的營養(yǎng)素與機體內(nèi)環(huán)境的平衡。很多人以為平衡膳食就是雜食，因而反對所有的偏食。其實，在膳食結(jié)構(gòu)上就不僅僅是雜食，也必須要有合理的偏食。

因為人體的內(nèi)環(huán)境，并不是一成不變的，各個個體之間亦有差異，因此，每個人的飲食，必然有所偏頗，會出現(xiàn)“各種各樣的偏食”。

孕期偏食：孕初期，孕媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品，如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等等。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，含有豐富的維生素C有助于胎兒細胞基質(zhì)的形成，在胎兒心血管和腦神經(jīng)組織的產(chǎn)生和增長中，在胎兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育中，在胎兒造血系統(tǒng)的健全和母體抵抗力的增強上都是不可缺乏的營養(yǎng)素。維生素C還能促進母體吸收食物中的鐵質(zhì)，鐵質(zhì)是胎兒和母體造血的主要物質(zhì)基礎。

有機酸則易于與機體從食物中攝入的鈣質(zhì)形成有機鈣鹽，能維持和促進胎兒骨骼的正常形成。傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論說孕媽媽偏酸，亦有助于平衡孕媽媽機體的內(nèi)環(huán)境，所以孕媽媽喜食酸味食物是孕期特殊營養(yǎng)需要的結(jié)果。

二、特殊體質(zhì)的偏食法

中醫(yī)認為，人之體質(zhì)類型各不相同，就陰陽而言，有偏陰虛者，有偏陽虛者，有偏陰盛者，有偏陽亢者；就虛實而言，有體虛者，有體實者；就五臟而言，有心火亢旺者，有心血不足者，有脾胃虛弱者，有肝腎不足者……若以飲食調(diào)整各種體質(zhì)趨于平衡，則就要根據(jù)各種不同的體質(zhì)，選擇相應的偏食措施，以偏救弊。

兒童偏食：兒童偏愛一點零食，是兒童時期營養(yǎng)需求量較大，而胃容量較小，單靠正餐不能滿足需要，因而必須適當進食一點零食以補充正餐營養(yǎng)之不足。

陽虛體質(zhì)者偏食：偏陽虛體質(zhì)者，大多數(shù)喜愛熱性食物，如羊肉、狗肉、雞肉、桂圓、核桃、荔枝、大棗、蔥、姜、蒜、椒、韭菜等，調(diào)味偏辛辣味重。此多利于溫陽祛寒。

脾胃虛弱者偏食：偏脾胃虛弱者，大多數(shù)偏愛具有健運脾胃，利于消化之食，如山藥、蓮子、新鮮蔬菜、魚類等等，調(diào)味偏于清淡，飲食類型多喜粥、湯、飲、面食等。這些偏食有利于調(diào)整體質(zhì)，平衡機體內(nèi)環(huán)境。

三、疾病治療的偏食法

專家們都推薦飲食營養(yǎng)治療法是治病療疾的上策，而這些適應于疾病治療的各種飲食，其特點就是一個“偏”字。

慢性病患者偏食：對一些慢性病，久用藥物，雖有可能控制病情，但很容易引起新的機體內(nèi)環(huán)境紊亂，若以食療，既可供給營養(yǎng)，治療疾病，又易為病者接受，且少副作用。而治病之食，亦多有偏頗，以偏救弊的現(xiàn)象，更甚于體質(zhì)的飲食調(diào)理。

其他病癥患者偏食：糖尿病患者忌糖偏蔬；浮腫病人忌過咸，宜高蛋白飲食；老慢支、哮喘病忌刺激性飲食等。

專家提醒：對于病因病理性的偏食，應當糾正。如糖尿病人食量過大，偏愛肥甘厚味；小兒疳積(極度營養(yǎng)不良者)嗜食異味；以及一些能產(chǎn)生疾病的不良偏食則是與疾病治療相違背的，應予糾正。