早餐中的一杯牛奶，除了能給你帶來(lái)充沛的精力，還會(huì)有怎樣的幫助?英國(guó)研究人員的調(diào)查報(bào)告稱，每天一杯牛奶，還可以幫助減少中風(fēng)以及心肌梗死等病癥的發(fā)生。

　　在上世紀(jì)50年代，“每天喝一杯牛奶”的口號(hào)，在歐美年輕一代中可謂盡人皆知，當(dāng)時(shí)之所以提倡大家堅(jiān)持飲用牛奶，是希望獲取更多的鈣，來(lái)強(qiáng)壯體質(zhì)。時(shí)隔半個(gè)世紀(jì)之后，英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，伴隨這句口號(hào)成長(zhǎng)，如今已步入老年的一代人，有著不錯(cuò)的體質(zhì)，而且普遍長(zhǎng)壽。

　　此研究始自1937—1939年，英國(guó)布里斯托大學(xué)和澳大利亞昆士蘭醫(yī)學(xué)院的學(xué)者們追蹤了1343個(gè)英格蘭和蘇格蘭家庭，共4374名在上世紀(jì)30年代出生的兒童，他們每天堅(jiān)持飲用471克的奶制品，其中90%為牛奶。以后的半個(gè)多世紀(jì)里，飲用牛奶的孩子中只有1/3的人去世。而且在去世的人群中，只有378人死于心梗、121人死于中風(fēng)。

　　研究人員分析說(shuō)，鈣元素可以在很大程度上幫助強(qiáng)化骨骼、降低血壓，從而長(zhǎng)期維護(hù)人們的心血管機(jī)能，避免老年時(shí)遭遇中風(fēng)和心肌梗死，而攝取鈣的最好辦法就是堅(jiān)持每天喝杯牛奶。雖然全脂奶中含有膽固醇和脂肪，但鈣的含量較高，長(zhǎng)期下來(lái)，與后者帶來(lái)的益處相比，前者的影響顯得微不足道。

　　進(jìn)一步研究證明，牛奶可能會(huì)影響激素和生長(zhǎng)因子分泌，讓飲用者更長(zhǎng)壽;牛奶中的鈣，參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，幫助維持正常的生理代謝和血管功能;高鈣飲食能有效降低死亡率，每天飲用471克牛奶者，與每日飲用89克牛奶者相比，前者的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。每喝350毫升牛奶，就能攝入約400毫克的鈣質(zhì);而每天攝入400毫克鈣質(zhì)的人，成年后死于中風(fēng)的幾率比平均值降低60%。此外，一項(xiàng)針對(duì)324項(xiàng)關(guān)于牛奶營(yíng)養(yǎng)效果的科學(xué)研究進(jìn)行了綜合分析，再次印證了上述結(jié)論。

　　事實(shí)上，英國(guó)人很愛(ài)喝牛奶。在英國(guó)的超市里，幾乎每個(gè)人的購(gòu)物車?yán)锒佳b著一大桶鮮奶。從上世紀(jì)50年代開(kāi)始，牛奶就成為英國(guó)小學(xué)生課間休息時(shí)的一項(xiàng)必備飲品。在上世紀(jì)70年代，英國(guó)政壇“鐵娘子”撒切爾夫人時(shí)任英國(guó)保守黨政府教育大臣，她極力倡導(dǎo)學(xué)校要安排孩子們每天能夠喝杯牛奶。她因此被英國(guó)人開(kāi)玩笑地稱作是“牛奶部長(zhǎng)”，這一深得民心的政策為她后來(lái)競(jìng)選首相贏得了不少選票。