廚房清潔應(yīng)該遵循的四原則

日期:2010-11-20 13:49:00

1、衛(wèi)生原則:?

  廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。


  2、防火原則:

  廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,對(duì)于廚具乃至家庭的安全起著至關(guān)重要的作用,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。


  3、方便原則:

  廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列;灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房用具。


  4、美觀原則:

  廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

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