準(zhǔn)媽媽都知道懷孕期間應(yīng)多吃蔬菜水果，以滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需要。但準(zhǔn)媽媽常常疏忽了一些小細(xì)節(jié)，從而使蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分喪失，甚至令自己和胎寶寶的健康受到影響。
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??????? 不宜食用反季蔬果
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??????? 雖然現(xiàn)在反季蔬果很多，但準(zhǔn)媽媽最好還是食用當(dāng)季的蔬果。而且買(mǎi)回來(lái)后要趁著新鮮盡快吃掉。因?yàn)椋迈r采摘的水果和蔬菜要比長(zhǎng)期存放的營(yíng)養(yǎng)更豐富，比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比，不但口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。還有一點(diǎn)值得注意的是，水果蔬菜在食用前要用清洗劑洗干凈，以免殘留農(nóng)藥對(duì)人體造成危害。
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??????? 烹飪蔬菜前先洗后切

　　在烹飪蔬菜時(shí)要先洗后切，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)成分丟失。要是切過(guò)的菜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)——亞硝酸鹽。
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??????? 炒菜用銅鍋急火快炒

　　與一般的鐵鍋相比，銅鍋炒菜更能防止蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)丟失。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，菜湯也不要輕易倒掉，因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)成分可都留在菜湯里面呢。

　　Tip：農(nóng)藥能溶于熱水，所以茄果類(lèi)和根莖類(lèi)的蔬菜清洗后，可以放入沸水中汆一下，再撈出來(lái)用水沖一下，這樣也可以減少農(nóng)藥的殘留。

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　　安胎——葡萄干粥

　　準(zhǔn)媽媽多吃可以起到安胎的作用，此外，這款粥對(duì)養(yǎng)顏也很有效。

　　主料：葡萄干50g ，粳米100g，白糖少許，清水適量。

　　制法：
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??????? ① 將葡萄干揀凈，用清水略泡，沖洗干凈。粳米淘洗干凈。

　　② 鍋內(nèi)放入清水、葡萄干、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，最后加入適量白糖調(diào)味。

　　補(bǔ)能量——椰汁奶糊

　　懷孕后適量進(jìn)食一些點(diǎn)心、甜品可助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)的攝取。

　　主料：椰汁1杯，鮮奶2杯，清水 3杯，糖200g，粟粉5湯匙，紅棗4粒。

　　制法：
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??????? ① 椰汁、粟粉拌勻成粉漿，紅棗去核洗凈。

　?、谔?、鮮奶、紅棗及清水同煮開(kāi)，慢慢加入粉漿，不停攪拌成糊狀至開(kāi)，盛入碗中即可進(jìn)食。

　　增食欲——什錦沙拉

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。它含有多種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。而且口味清淡，易消化，特別適合食欲不振的準(zhǔn)媽媽食用。

　　主料：胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，小黃瓜2根，火腿3片，雞蛋1個(gè)，胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。

　　制法：

　　①將胡蘿卜洗凈切粒；將土豆洗凈去皮切片，煮10分鐘后撈出壓成泥。

　?、邳S瓜洗凈切粒，用少許鹽腌10分鐘；火腿切成細(xì)粒。

　?、垭u蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黃壓碎備用。

　?、芡炼鼓喟枞牒}卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉醬拌勻，撒上碎蛋黃即成。
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