老人身體變化的飲食對策

　　1.隨著年齡的增長，老人的視力、嗅覺功能低下，從而導致看不清細小的物體、嗅覺減退，解決方法是餐具擺放在固定的位置，遞交熱的食物時出聲提醒

　　2.牙齒減少導致戴義齒可能引起疼痛，不能咀嚼食物，解決方法是避免給長者不易嚼碎的、堅硬的食物，重新配置適合的義齒

　　3.味覺減退導致對咸味的味覺衰退，解決方法是增加香味和酸味、即使少鹽也可滿足味覺的需求

　　4.唾液分泌減少，由于唾液分泌減少，引起吞咽困難，解決方法是進食中補充水分，餐后進行口腔護理

　　5.喉嚨干燥、感覺遲鈍導致感覺衰退，解決方法是為避免脫水，應當定時補充水分

　　6.吞咽能力低下，由于老齡化及疾病，導致口腔周圍肌肉及食道肌肉力量減弱，引起吞咽困難，解決方法是依照吞咽能力調(diào)整食物的軟硬程度和形狀進食照護時減少每一口的喂食量

　　7.消化機能低下導致消化液分泌酶的減少，消化功能低下，大腸功能衰退，易便秘，解決方法是給與易消化的食物，適量的運動以及補充水分防止便秘。

　　喂食的照護

　　1、飯前準備

　　2、獨立進食的坐位姿勢

　　3、半護理、全護理老人床上進食的照護

　　飯前準備：

　　1、排便，飯前排泄干凈，可使進食連續(xù)順利完成

　　2、洗手

　　3、調(diào)整進食的姿勢

　　4、佩戴防漏飯兜

　　獨立進食的坐位姿勢：

　　1、正確的坐位姿勢：食物在面前清晰可見，背部伸直下頜內(nèi)收，身體稍前傾

　　2、錯誤的坐位姿勢：弓著背前傾的姿勢，食物易進入氣管

　　喂食時的注意事項

　　√.飯后不能立即躺下，因為吃進的食物可能反流而被誤吸入肺，引起窒息，飯后應當保持坐姿至少30分鐘。如果上身位置高，老人會緊張，可稍稍調(diào)低頭位，但不要低于30度。

　　√.喂食時主食、主菜、配菜交替喂進

　　√.偏癱老人，喂食從健側(cè)嘴角喂進口腔。

　　√.有吞咽困難者，照護者要注意掌握喂食量和頻度，在確認其已咽下食物后，再跟進喂食。喂得太快容易導致口腔積食。

　　√.進食中照護者對飯菜內(nèi)容進行說明，使氣氛寬松，能促進老人的食欲。