白發(fā)指頭發(fā)全部或部分變白白發(fā)分有老年白發(fā)和少白發(fā),有些年青人在短時間內(nèi)，頭發(fā)大量變白，則與過度焦慮、悲傷等嚴(yán)重精神創(chuàng)傷或精神過度疲勞有關(guān)。

　　老年性白發(fā)是一種生理現(xiàn)象。后天性白發(fā)中除老年性白發(fā)外，多見過早白發(fā)，它可能與遺傳有關(guān)，但精神創(chuàng)傷、情緒激動、悲觀抑郁、營養(yǎng)不良等，也為重要發(fā)病因素。

　　古人說，“發(fā)為血之余”，意思是說頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要依賴于腎臟精氣之充衰，以及肝臟血液的濡養(yǎng)。誰都希望自己有一頭烏黑的頭發(fā)，那么我們該怎么做呢？

　　不吃或少吃米谷等主食，必然會傷脾胃，而且還會傷及肝腎。關(guān)于防治白發(fā)可以吃些什么呢？

　　中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)的魚類、海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

　　總之，凡是深色的食物都含有色素，對頭發(fā)色澤的保養(yǎng)有益，另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂。關(guān)于按摩刺激治療也是有些效果的。