牛奶并非補鈣的最佳來源牛奶中鈣磷的比例是：1.2 ：1，而磷有干預鈣吸收的壞作用。不僅如此，牛奶和奶制品還傾向于中和胃中的鹽酸，并在腸里產生過量的粘液，這些情況都會干預鈣的吸收。

　　此外，大約在18個月到4歲的某一個時期，大多數人都停止產生被稱為乳糖酶的腸酶，無法消化牛奶中的乳糖，造成乳糖不耐受，引起腸道痛性痙攣，甚至腹瀉等。根據科研人員的研究結果，在中國成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良的發(fā)生率高達86.7%，因而更多的人無法從牛奶中得到鈣。

　　Tips：非乳品鈣的來源有很多綠色植物，如青菜、花莖甘藍和海菜等都含有豐富的鈣，而且它們更容易被機體所吸收，我們把它們叫做非乳品鈣。例如每100g海草中含有1093mg的鈣，每100g杏仁中含有234g的鈣，每100g荷蘭芹中含有203mg鈣。所以，日常生活中確保含鈣蔬菜的攝入是補鈣的一個好方法。

　　鈣類保健品中數字背后的真相學會識別保健品標簽的藝術也是非常重要的。打個比方，如果你服用的是碳酸鈣，保健品瓶上的標簽說明含鈣1000 mg，因為碳酸鈣中含有40%的基本鈣，那實際上機體只得到400mg的基本鈣，剩下的600mg是碳酸鹽；同樣的含鈣量，如服用的是葡萄糖酸鈣，機體才能得到90mg的基本鈣。鈣營養(yǎng)素及基本鈣含量如下：

　　以微晶羥磷灰石，也就是全骨提取物為形式的鈣是吸收最好的鈣來源，也就是說它可能比碳酸鈣更易被人體吸收。