剁肉餡的方法

日期:2011-08-04 15:45:00

??? 做餃子糍粑時(shí),一旦碰上絞肉機(jī)壞了,手剁肉餡很費(fèi)勁。有種簡(jiǎn)便方法:將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍,待肉完全凍實(shí)后取出,然后用搓絲的擦菜板來擦肉,很容易就能把肉擦成細(xì)條,這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下就行了。
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