眾所周知，78年中國開始全面實行改革開放的市場經(jīng)濟政策，并由此揭開了走向世界、實現(xiàn)全面經(jīng)濟騰飛的序幕?？v觀過去28年的經(jīng)濟發(fā)展，我們在感嘆中國為世界創(chuàng)造了一系列經(jīng)濟奇跡的同時，也親身感受到了中國酒店業(yè)的高速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，當今中國大陸已擁有超過萬家配套設施齊全的星級酒店，而為之服務的管理體系也已逐漸形成。面對即將到來的北京08年奧運及上海10年世博，我們可以預言，中國酒店將迎來更大的發(fā)展契機，釋放出更大的市場潛能。 

    當然，更大的市場機遇也帶來了更大的挑戰(zhàn)及更高的市場要求，我們既要充滿激情地迎接全球為我們創(chuàng)造的這一新的發(fā)展空間，同時也需要更冷靜、客觀地分析中國酒店目前所存在的不足，從而為此積極的準備與改進，使未來的機遇真正變?yōu)榫频臧l(fā)展的現(xiàn)實與事業(yè)的成功。

    問題：目前中國酒店業(yè)還存在著哪些不足？而又在哪些層面與國際酒店相比尚存在著較大差距？ 

    答：中國酒店的硬件設施已達到了較高的水準，但在保潔服務體系方面尚有許多急待改善之處。

    一、中國酒店保潔理念應盡快更新 

    直至目前，中國酒店雖已形成基本的保潔手段，但由于對“保潔”的理解始終停留在“除塵”這一狹義的概念上，故與之配合的保潔手段也無法產(chǎn)生大的突破與發(fā)展，吸塵器、洗地機、拋光機這些被視為酒店保潔常規(guī)的清潔設備在解決酒店表面除塵這一基本清潔要求的同時，也形成了酒店對現(xiàn)代保潔理念的一個誤區(qū)，即由這些設備所獲得的清潔就是現(xiàn)代酒店保潔標準，當然無可否認，上述幾類清潔設備的確為酒店的保潔服務起到了極其重要的作用。但這些僅是酒店保潔最基本的手段，而一個真正具有國際現(xiàn)代化標準的星級酒店僅擁有基本服務是遠遠不夠的,也不可能在激烈的市場競爭中獲得游客更多的關注與信賴。 

    酒店健康不設防，這是一個眾所周知的道理。一個酒店每天所接待的游客來自全球各個地方、不同的種族、各異的生活及飲食習慣均會使其帶來形式多樣的細菌甚至病菌。 

    中國現(xiàn)有的保潔手段能否真正有效地阻礙細菌的傳播進而使不同客人在同一房間彼此不產(chǎn)生對健康狀況的威脅與侵蝕呢？ 

    除塵≠衛(wèi)生和健康 

    酒店作為人員流動量最大、病菌最集中的地方，其保潔標準應是三維立體的保潔體系而非目前的二維平面保潔手段。 

    中國酒店需要對“保潔”有一個全新的理解與認識。

    二、中國酒店保潔體系內(nèi)容應盡快擴展與充實 

    保潔理念的更新將帶來保潔內(nèi)容的改變。全球各地的禽流感、愛滋病、乙肝……要求酒店認真地研究在保持原有基本保潔手段外，還將面臨哪些新的保潔內(nèi)容與挑戰(zhàn)，如采取何種清潔手段使客人能放心地使用浴缸、座便器、洗漱臺這些目前均用抹布這一簡單保潔工具除塵的敏感區(qū)域？ 

    哪些措施可以針對廚房中的地面、灶臺、工作臺以及墻壁所形成的細菌獲得更佳的健康、衛(wèi)生效果進而為游客創(chuàng)造更安全的飲食條件？ 

    酒店地毯、沙發(fā)、窗簾中普遍存在著大量螨蟲及細菌。現(xiàn)代的酒店保潔該如何運用更前衛(wèi)的清潔理念與手段消滅乃至阻止病菌的再次滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快樂？ 

    酒店泳池、桑拿及健身場所均是與游客皮膚親密接觸的敏感場所，這里的保潔手段在國際現(xiàn)代酒店管理中又是如何向游客創(chuàng)造更安全的的防護措施呢？ 

    …… 

    中國酒店保潔服務需要擴充，保潔品質需要深化。 

    三、中國酒店保潔應成為衡量其先進管理體系的重要內(nèi)容與標準并形成更新的利潤空間。 

    禽流感在全球各地的出現(xiàn)使人們對“出門在外，健康第一”這一常理投入更多關注與認同，進而對酒店保潔也提出了更高要求。 

    一個擁有齊備硬件設施，先進管理水平及前衛(wèi)保潔體系的酒店不僅可贏得游客的更多信任，也將在酒店營運中增加新的利潤空間，因為游客愿意為其自身的健康乃至生命買單。認真核算，我們可得出如下結論，一個擁有全系列先進保潔體系的酒店，其對先進設備的投入成本僅須在其對外報價中增加不足三元錢，而游客又何償不會為自己擁有一個更衛(wèi)生、健康、安全的居住環(huán)境而付出如此低廉的費用呢？ 

    酒店間的惡性價格競爭來自多種原因，而營運內(nèi)容不更新、理念不突出、服務內(nèi)容不專業(yè)則是其中重要的內(nèi)容。

    綜上所述，中國酒店現(xiàn)有著當今的輝煌同時也存著諸多不足與缺陷，面對市場給我們帶來的機遇與挑戰(zhàn)，冷靜分析中國酒店保潔現(xiàn)狀，以更新的市場理念、更長遠的戰(zhàn)略視角，適時引入更具國際現(xiàn)代酒店保潔標準的體系將更大限度地迎合游客對健康、衛(wèi)生的要求并在這一新的敏感層面形成全新的酒店營運模式，從而在激烈市場中有效地提升最佳品牌效應。