珧柱柚皮燜魚腸的做法

日期:2009-01-09 11:24:00

????柚皮是中秋前后的季節(jié)性食材,今天推薦以珧柱、魚腸與其配搭。魚油屬于不飽和脂肪,適當(dāng)進(jìn)食,對(duì)明目醒腦均有益處。

????材料:柚皮300克、魚腸200克、蒜蓉15克、姜片15克、蔥花10克、紅辣椒粒少許、陳皮10克、珧柱或碎柱(水發(fā)后)30克,鹽、糖、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。

????做法:先將柚皮削去外表的青色硬層,然后用開水滾10分鐘,撈起浸泡,拿出擠干水分,繼續(xù)以清水浸泡,再擠出水分,然后切塊備用;魚腸剪開外壁,清洗腸內(nèi)雜物,保留魚油魚肝,用食鹽沖洗一次,濾干,以鹽、花生油、姜汁、陳皮和胡椒粉蒸熟,瀝去水分備用。

????爆香蒜蓉和姜片,下柚皮翻炒,然后下適量水(以浸過柚皮為標(biāo)準(zhǔn)),加入珧柱和蠔油,以中火燜煮20分鐘,加入魚腸繼續(xù)燜煮片刻,最后調(diào)味收汁上碟,撒上蔥花、紅辣椒粒便成。

免責(zé)聲明: 本網(wǎng)部分文章和信息來源于互聯(lián)網(wǎng),本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息和學(xué)習(xí)之目的并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請立即聯(lián)系管理員我們會(huì)予以更改或刪除相關(guān)文章保證您的權(quán)利。對(duì)使用本網(wǎng)站信息和服務(wù)所引起的后果,本網(wǎng)站不作任何承諾

您的預(yù)約信息已經(jīng)成功提交,我們會(huì)盡快與您聯(lián)系

感謝您選擇我們!

Thank you for choosing us