豆腐巧搭配,營養(yǎng)加倍

日期:2009-12-16 15:42:00

? 美國的《經(jīng)濟展望》雜志認為:“未來10年,最成功、最有市場潛力的并非汽車、電視機或電子產(chǎn)品,而是中國的豆腐?!痹谥袊?,豆腐一直是家常菜肴的主角之一,烹飪方法千變?nèi)f化,所以在食譜上以豆腐為原料的名菜也特別多,其中川菜“麻婆豆腐”更是中外聞名。日本人愛吃中國豆腐,已人盡皆知。如今,日本人在豆腐中加入了新鮮菜汁,這種“綠色豆腐”既好看,也更具營養(yǎng)價值。在德國,許多人已習(xí)慣用豆腐烹制中國風(fēng)味的“蝦仁豆腐”、“菜花豆腐湯”等。近年來,很多美國人特別喜歡吃成都的“麻婆豆腐”和“砂鍋豆腐”,他們進中餐館一般都要點“紅燒牛肉”、“咖喱雞塊”和“豆腐湯”。
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