1985年,一位美國(guó)醫(yī)生為治療因生長(zhǎng)激素分泌不足而身高增長(zhǎng)極其緩慢的兒童研制了一種激素治療方法,該療法是從死去病人的腦垂體中提出生長(zhǎng)激素再制成藥劑,在孩子的青春期到來(lái)之前,每個(gè)星期注射一次,促其生長(zhǎng),由于效果顯著,被作為一項(xiàng)醫(yī)療新成果推廣到世界各地。

　　隨著人們對(duì)艾滋病的恐懼與日俱增,許多人對(duì)從死去病人的腦垂體中提取生長(zhǎng)激素的衛(wèi)生安全提出了疑問(wèn),不久,從美國(guó)傳來(lái)的消息證實(shí)了人們的疑慮。人的一生有3個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期;一周歲內(nèi);學(xué)齡前期(4-6歲);青春期(13-18歲左右),這3個(gè)時(shí)期都是人體發(fā)育的猛增時(shí)期,所以,這些時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題非常重要.骨骼是人體的支架,身材高矮與骨骼直接相關(guān),鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的主要無(wú)機(jī)鹽,在海帶、芝麻、蝦、蛋黃和許多綠葉蔬菜中含量較高。蛋白質(zhì)是人體組織細(xì)胞的重要組成部分，如其供應(yīng)障礙，人體就會(huì)發(fā)生疾病，甚至死亡，何談長(zhǎng)個(gè)兒呢？但在自然界里沒(méi)有任何動(dòng)物和植物的蛋白質(zhì)完全符合人體的需要，因此，只有將多種食物蛋白質(zhì)混合食用才能發(fā)揮其互補(bǔ)作用，我國(guó)人民膳食習(xí)慣以谷物為主，如玉米、稻米、小麥和干豆類(lèi)，其它如黑大豆、黃豆、表豆、蠶豆、綠豆等，也都含有豐富的蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白以瘦肉、禽、蛋、魚(yú)類(lèi)等含量豐富。

　　嬰幼兒和少年兒童正在生長(zhǎng)發(fā)育階段，從食物中攝取適量的鐵、銅等微量元素以防止貧血，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的必須物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。瘦肉和蝦、蟹、貝類(lèi)等天然食品中含有鐵、銅較多。

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，孩子在睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素分泌增多，而且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，催乳素、黃體化激素的分泌也比較旺盛。所以充足的睡眠是促進(jìn)人體長(zhǎng)高的又一個(gè)重要因素，運(yùn)動(dòng)可以提高機(jī)體功能，使體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌增多，提高骺軟骨細(xì)胞的生長(zhǎng)能力，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，因此，青少年應(yīng)選擇參加輕快活躍、自由伸展、靈敏性和有一定速度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。