在誘發(fā)腫瘤的因素中，不良的膳食習(xí)慣占到了1／3，并且在腫瘤的發(fā)生、發(fā)展、治療等過程中，膳食因素都會發(fā)揮其作用，因此，通過膳食營養(yǎng)的干預(yù)來預(yù)防和治療腫瘤疾病是必要的措施。

　　膳食中可誘發(fā)腫瘤的不利因素有：高脂肪、蛋白質(zhì)攝入不足或過量、以及食物在加工制作過程中產(chǎn)生的亞硝胺、多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)。膳食中可防控腫瘤的有利因素有膳食纖維、硒、抗氧化功能的維生素（維生素A、維生素C、維生素E）以及類黃酮、多酚類、有機(jī)硫化合物等非營養(yǎng)成分。

　　通過膳食防治腫瘤的關(guān)鍵是，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。首先要多吃新鮮的蔬菜和水果。蔬菜和水果中尤其是神顏色的果蔬中含有豐富的多酚類、黃酮類物質(zhì)，還能提供大量的膳食纖維，它們都具有很好的抗癌功效。

　　第一、建議每天應(yīng)保證食用水果蔬菜500g以上。

　　第二、不吃熏烤、腐敗食物，少吃腌制、香腸、油炸食品。熏烤食品中含有較多的多環(huán)芳烴，可引起身體多部位的癌癥。腐敗食物會含有亞硝胺、黃曲霉毒素等致癌物。香腸、腌制食品中多含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會合成亞硝胺，也是不利因素，應(yīng)少吃，油炸食品中含有雜環(huán)胺也可致癌，且隨著油的使用次數(shù)越多，引入食品中的雜環(huán)胺越多。

　　第三、適當(dāng)增加粗加工米面及雜糧攝入量。

　　第四、控制脂肪攝入量，減少畜肉食用量。

　　第五、減少食用被農(nóng)藥、化肥污染的食物。

　　第六、加強(qiáng)體育運(yùn)動，保持能量攝入和體力活動平衡。