???? 寫字樓里的白領平時喝的水，大都是開水房電熱開水器里燒出來的?？墒悄阒绬幔窟@些水由于反復煮沸而被稱為“千滾水”，能夠產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。昨天，江蘇省疾控中心的專家證實，所謂“千滾水”，其實是“老化水”的一種。除了含有有害物質(zhì)以外，飲用后還會影響人體正常代謝。專家建議，最好喝純凈水。當然，飲水機里的純凈水也要注意喝新鮮的，放置太久一樣不能喝。從一些廠家獲悉，近年研發(fā)的一些新式電開水器能夠避免這種“千滾水”。

　　網(wǎng)友問

　　“千滾水”是一種什么水

　　欣兒今年剛大學畢業(yè)，到新街口的一家公司上班，啥事都覺得新鮮。秋天干燥，多喝水是防秋燥最好的方式。于是前兩天，欣兒回到家跟媽媽說，“給我準備一個保溫瓶吧。開水間離辦公室很遠，我們同事都自備一個保溫瓶去打水喝，這樣就可以不用老是跑來跑去了！”媽媽一開始覺得這主意不錯，可突然頓了一下，問欣兒單位燒開水用的是什么。欣兒說，“是一種電開水器，哪種自動燒開水的。在機場、車站、學校都能看到的?！?

　　欣兒媽媽連忙說：“那個水不能喝！是千滾水，喝了對身體有害！”欣兒覺得很詫異，自己從來沒有聽說過什么“千滾水”，周圍似乎也沒什么人聽說過。而且，他們在大學里喝的也是這種電開水器燒的水?，F(xiàn)在的學校、企事業(yè)、機關等公共場所，幾乎所有提供開水的地方都是用的這種電開水器。如果真的對人體有害，那不是太可怕了？欣兒立刻打來求助電話，希望能幫忙搞清楚，自己喝的到底是什么水。

　　就是你從開水房里打的水

　　在南京的幾幢寫字樓里進行了隨機采訪，有些人不清楚什么叫“千滾水”，只知道電開水器里的水有“毒”，最好別喝。有些人真的聽說過“千滾水”，在一家金融公司工作的李先生說，他不僅知道“千滾水”，而且為了不喝單位開水器里的水，他還自帶了一個小電水壺燒水喝。在一家IT公司做前臺的周小姐說，“我們公司的人都知道，所以我們單位沒有電開水器，喝的都是桶裝的純凈水?！?

　　最有經(jīng)驗的，還是在一家大型集團企業(yè)做保潔員的于大媽。她除了日常保潔外，每周還負責清潔一次開水房的電開水器。她說，每次清潔電開水器時，都要把底層積壓的水，用皮管子抽出來倒掉?！胺e壓的那些水，就是所謂的‘千滾水’”。由于自己早就聽說過“千滾水”，所以，每周清潔完電開水器后，她才會喝里面的水。但是，過一天后她就不喝了?！捌綍r我們都不喝里面的水，都自己燒開水。里面的水我們一般都是用來燙燙飯盒，或者兌成溫水洗東西用的”。

　　廠商說

　　新式電開水器不“千滾”

　　“傳統(tǒng)的電開水器由于結(jié)構(gòu)問題，確實存在‘千滾水’”，一家生產(chǎn)電開水器的廠家負責人吳飛向記者承認，千滾水就是在電熱開水器中反復煮沸的水。在查閱了一些資料后獲悉，因煮沸過久，“千滾水”中不揮發(fā)性物質(zhì)如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。長期喝這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時性腹瀉、腹脹?；蚴窃斐蓹C體缺氧，出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心等癥狀。如果是老人、小孩、孕婦、體弱多病的人，長期飲用這種水，造成的危害可能更大。

　　除了千滾水，電熱開水器還會有“陰陽水”。所謂陰陽水，一種是指將生水與開水混合后的水，另一種是將這種混合后的水重燒一次，也叫回鍋水。當電開水器內(nèi)水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。陰陽水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽水可能引起各種腸道傳染病。而回鍋水，其中亞硝酸鹽含量比較高。
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??? 　“但是近年研發(fā)的一些新式電開水器，是可以避免這個情況的”。吳飛告訴大家，首先，傳統(tǒng)電開水器只有一個水箱，冷熱水混在一起?！爸灰偹疁亟迪聛恚土⒖涕_始加熱，直到水燒開，當然就不停地保持在燒沸狀態(tài)”。而新式電開水器有兩個水箱，冷熱分開，中間有一個加熱箱?！袄渌?jīng)過燒開后，才流入熱水箱，只燒一次”。其次，傳統(tǒng)電開水器的籠頭一扭就出水，不論水箱里的水是否已經(jīng)開了，這就會造成“陰陽水”。“新式電開水器的籠頭是溫控的，水不開，不出水”。