?? 材料：黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。

　　食用方法：

　　1.食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚。

　　2.第二天加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可。

　　當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。

　　減肥瘦身，優(yōu)勢十分明顯

　　1.黑米煮成粥之后口味不錯，可接受性良好，加少許咸菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。

　　2.由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過量。

　　3.黑米屬于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之后，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。

　　4.黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快，但比較穩(wěn)定，而且不易反彈。安全性也較高，兩周內不會帶來不適反應。

　　營養(yǎng)方面，優(yōu)勢多

　　它含有充足的碳水化合物，蛋白質數(shù)量略低，但質量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。

　　烹飪技巧：

　　黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。所以要浸泡一晚待用。

　　改版預告：

　　下下周一開始，“每日一菜”將全新改版升級成“料‘食’如神”。

　　中醫(yī)講究五行，即金、木、水、火、土，在人體中分別對應肺、肝、腎、心、脾五臟。五行平衡、五臟調和，才能維持人體的健康和氣血旺盛。而“五行虛弱”在中醫(yī)里并不一定指五臟有重疾，還包括很多被忽略的“亞健康狀態(tài)”。

　　為此，“食神”每周將推出五款藥膳，教你在“金、木、水、火、土”的五行養(yǎng)生基礎上，運用“養(yǎng)、清、補、潤、滋”五種進補法，網(wǎng)羅“東、西、南、北、中”全球五大洲經驗，對“心、肝、脾、肺、腎”五臟進行調理，讓做出來的菜式看一眼即“赤、青、黃、白、黑”五色清爽，嘗一口即“甘、酸、苦、辛、咸”五味俱全。

　　此外，“料‘食’如神”有得吃還有得玩。“廚神爭霸”賽正在火熱籌劃中，你可以盡情地把烹飪的美食秀出來哦！！

　　總而言之一句話：“料‘食’如神”內容更強大，美食更養(yǎng)生，敬請期待！

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