嬰兒營(yíng)養(yǎng)配餐

日期:2009-02-06 11:48:00

嬰兒

嬰兒期指從出生到滿1周歲前,嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速,代謝旺盛,是一生中身心健康發(fā)展的重要時(shí)期。嬰幼兒消化和免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟,易發(fā)生消化與營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂,抗病能力弱,易患傳染病。營(yíng)養(yǎng)是維持生命與生長(zhǎng),發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。飲食營(yíng)養(yǎng)供給是否充足合理,不僅對(duì)童年期體力,智力發(fā)育有直接明顯影響,且對(duì)其成年后身體素質(zhì)和疾病發(fā)生都有重要影響。

母乳喂養(yǎng)

母乳營(yíng)養(yǎng)素齊全,能全面滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。按正常乳母每天分泌800ml乳汁計(jì)算,其提供能量,各種營(yíng)養(yǎng)素種類,數(shù)量及質(zhì)量均優(yōu)于任何代乳食物。并能完全滿足4月齡或6月齡以內(nèi)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要,這些營(yíng)養(yǎng)素既與嬰兒消化功能相適應(yīng),也不增加?jì)雰何闯墒斓哪I功能負(fù)擔(dān)。母乳是嬰兒最佳食物,其中營(yíng)養(yǎng)素含量及構(gòu)成,被看做嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要的最好標(biāo)準(zhǔn)。

6-12個(gè)月很多寶寶都是在這一時(shí)期斷奶,能否順利渡過(guò)斷奶期,是媽媽非常關(guān)心的問(wèn)題。這時(shí)的寶寶體內(nèi)從母體中帶來(lái)的免疫物質(zhì)已消耗殆盡,抵抗力下降,開(kāi)始容易生病。如果輔食添加不當(dāng),會(huì)對(duì)寶寶身體健康帶來(lái)不良影響。

鋪食添加

年輕的父母看到三四個(gè)月的寶寶會(huì)吃會(huì)嚼了,便興沖沖地把什么都拿來(lái)給孩子當(dāng)輔食來(lái)添加。盲目地給寶寶添加輔食,結(jié)果不是造成寶寶腹瀉,就是胃口不佳。輔食沒(méi)有添進(jìn),反而是鬧得一身病。

 添加輔食也是有科學(xué)性可講,有規(guī)律可循的。幼兒添加輔食要掌握三條規(guī)律:1個(gè)月內(nèi)不要進(jìn)行添加輔食的訓(xùn)練;4個(gè)月左右一般才可以逐步開(kāi)始添加輔食;在添加輔食的同時(shí),配合多吃母乳和配方奶。 專家表示,添加輔食最好遵循一定的原則。比如,從添加米粉開(kāi)始,盡可能添加不容易產(chǎn)生過(guò)敏的食物。添加時(shí),可以一匙一匙地開(kāi)始添加,從稀逐漸變薄,如稀粥、稀飯到爛飯等等。

總之,由細(xì)到粗。添加的時(shí)候,可以食用菜泥、碎菜等等。在數(shù)量上,從少到多;在品種上,從一樣到多樣。在添加米粉的同時(shí),還可以添加蛋黃,但同時(shí)還要注意觀察寶寶大便的情況。如果大便好,才可以繼續(xù)增加量。 在喂養(yǎng)的過(guò)程中,應(yīng)該盡可能放在小匙里面喂養(yǎng),這樣才可以逐步添加營(yíng)養(yǎng),以及適當(dāng)?shù)赜?xùn)練如何增加吞咽和咀嚼的能力。

對(duì)于吃慣了的輔食,可以繼續(xù)習(xí)慣吃。因?yàn)?,?shí)際上,寶寶并沒(méi)有絕對(duì)不吃的食物,只是吃得習(xí)慣不習(xí)慣而已。同時(shí),在添加的時(shí)候應(yīng)該確保孩子的身體要健康。如果,孩子本身就身體不舒服,或者是胃口不好,就寧可停止輔食的添加。 再者,添加的食物應(yīng)該盡可能味道清淡。

人工喂養(yǎng)

母乳是剛出生寶寶的最好食物,可有些媽咪出于一些原因不能讓自己的寶寶吃上母乳。? 母親因各種原因不能喂哺嬰兒時(shí),可選用牛、羊乳或其他獸乳,首選嬰兒配方奶粉或別的代乳品喂養(yǎng)嬰兒,稱為人工喂養(yǎng)。???

?1.乳制品根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣和條件選用動(dòng)物乳,其中牛奶最為常用。??? 牛奶所含營(yíng)養(yǎng)成分與人奶有差別。所含蛋白質(zhì)較多,但以酪蛋白為主,在胃內(nèi)形成凝塊較大,不易消化。含乳糖較少,故喂食時(shí)最好加5-8%的糖。嬰兒每日約需加糖牛奶100”120mLkg,需水每日150raLkg。例如3個(gè)月嬰兒,體重5kg,每日需喂鮮牛奶550mL內(nèi)加蔗糖44g,另需加喂溫開(kāi)水、果汁200mL。一般小兒全日鮮牛奶喂哺量以不超過(guò)800mL為宜,能量供給不足時(shí)可增補(bǔ)輔助食品。小于5個(gè)月的嬰兒喂牛奶宜適當(dāng)加水稀釋,2個(gè)月以內(nèi)加12水,3—4個(gè)月加13水。??? 全脂奶粉是由鮮牛奶濃縮、噴霧、干燥制成。按重量1830g奶粉加240g水),或按體積141匙奶粉加4匙水)加開(kāi)水調(diào)制成乳汁,其成分與鮮牛奶相似。??? 鮮羊奶成分近似于牛奶,使用方法可參照牛奶。???

?2.代乳品大豆類代乳晶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較谷類代乳晶為好。制備時(shí)應(yīng)補(bǔ)足所缺成分,可用作3-4個(gè)月以上嬰兒的代乳晶。3個(gè)月以下嬰兒因不易消化,最好不用豆類代乳晶。豆?jié){用500g大豆制成豆?jié){約3000ral。每500g豆?jié){加食鹽05g、乳酸鈣15g、淀粉10g、糖30g,煮沸20分鐘,待溫喂用。開(kāi)始喂哺時(shí)可加1倍水稀釋,如無(wú)消化不良可逐漸減少水分。豆制制代乳品如5410代乳粉也適合嬰兒使用。??? 米、面制品如乳兒糕、糕干粉等,大多含碳水化合物高而蛋白質(zhì)、脂肪過(guò)少,所含必需氨基酸也不完善,一般只宜作為輔助食品。使用時(shí)要加入一定量豆粉、蛋粉、魚(yú)蛋白粉或奶粉及植物油,以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

母乳喂養(yǎng)嬰兒4個(gè)月以內(nèi)用不著添加其它食物,但人工喂養(yǎng)嬰兒,從滿月起,除奶內(nèi)食品以外、要添加一些其它食品。和母乳喂養(yǎng)嬰兒一樣,人工喂養(yǎng)的正常足月產(chǎn)嬰兒,滿月后要喂魚(yú)肝油以補(bǔ)充維生素AD。人工喂養(yǎng)兒滿月后可以適當(dāng)喂一些菜水、果汁,以補(bǔ)充維生素C,菜水和果汁還可以軟化大便,使大便易于排出。到了3個(gè)月,可以添加一些淀粉食品(米糊),以增加能量、礦物質(zhì)等。 

合理的營(yíng)養(yǎng)將有助于嬰兒自身防病能力的提高和孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,達(dá)到身高、體重的最佳狀態(tài)。

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